Приказ Министерства социального развития, труда и занятости Республики Калмыкия от 22.10.2014 N 232-пр "Об утверждении норм питания в учреждениях социального обслуживания населения Республики Калмыкия"

МИНИСТЕРСТВО СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ, ТРУДА И ЗАНЯТОСТИ
РЕСПУБЛИКИ КАЛМЫКИЯ

ПРИКАЗ
от 22 октября 2014 г. № 232-пр

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО
ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ КАЛМЫКИЯ

В соответствии со ст. 8 Федерального закона от 28 декабря 2013 г. № 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации" приказываю:
1. Утвердить:
- минимальные (среднесуточные) нормы обеспечения питанием детей, проживающих в доме-интернате для умственно-отсталых детей и социальном приюте для детей и подростков, согласно Приложению № 1;
- минимальные (среднесуточные) нормы обеспечения питанием детей, проходящих курс реабилитации в реабилитационном центре для детей и подростков с ограниченными возможностями, согласно Приложению № 2;
- минимальные (среднесуточные) нормы потребления продуктов питания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, психоневрологическом доме-интернате, согласно Приложению № 3.
2. Директорам БУ РК "Сарпинский психоневрологический дом-интернат", БУ РК "Республиканский специальный дом-интернат для престарелых и инвалидов с отделением социальной реабилитации для лиц без определенного места жительства и занятий", БУ РК "Элистинский дом-интернат для престарелых и инвалидов", БУ РК "Городовиковский дом-интернат для престарелых и инвалидов", БУ РК "Кетченеровский дом-интернат для престарелых и инвалидов", БУ РК "Малодербетовский дом-интернат для престарелых и инвалидов", КУ РК "Элистинский дом-интернат для умственно отсталых детей", КУ РК "Социальный приют для детей и подростков", КУ РК "Реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями" при расчете потребности средств на продукты питания использовать нормативы, указанные в пункте 1 настоящего приказа.
3. Признать, утратившими силу приказ Министерства здравоохранения и социального развития Республики Калмыкия от 5 мая 2011 г. № 447-пр.
4. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2015 года.

Министр
М.ОЛЬЗЯТИЕВА





Приложение № 1
к Приказу
Министерства социального развития,
труда и занятости
Республики Калмыкия
от 22 октября 2014 г. № 232-пр

МИНИМАЛЬНЫЕ (СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ) НОРМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЕМ
ДЕТЕЙ, ПРОЖИВАЮЩИХ В ДОМЕ-ИНТЕРНАТЕ ДЛЯ УМСТВЕННО-ОТСТАЛЫХ
ДЕТЕЙ И СОЦИАЛЬНОМ ПРИЮТЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

Наименование продукции
Норма на одного воспитанника
(граммов в день)
от 3 до 6 лет
школьный возраст
Хлеб ржаной
60
150
Хлеб пшеничный
100
250
Мука пшеничная
35
35
Мука картофельная
3
3
Крупа, бобовые, макаронные изделия
45
75
Картофель
300
400
Овощи и зелень
400
470
Фрукты свежие
260
250
Соки
200
200
Фрукты сухие
10
15
Сахар
60
75
Кондитерские изделия
25
25
Кофе (кофейный напиток)
2
4
Какао
0,1
0,2
Чай
0,2
0,2
Говядина
95
105
Птица 1 категории
25
70
Рыбопродукты: рыба свежая (филе), сельдь
60
110
Колбасные изделия
10
25
Молоко, кисломолочные продукты
550
550
Творог
50
70
Сметана
10
10
Сыр
10
12
Масло сливочное
35
50
Масло растительное
12
18
Яйцо (штук)
1
1
Специи
2
2
Соль
8
10
Томатная паста
4
4
Дрожжи
1
1
Йодированные продукты
по индивидуальным медицинским показаниям
Витаминно-минеральные напитки
по индивидуальным медицинским показаниям

--------------------------------
Примечания:
1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.
2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам, утвержденной Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 1 ноября 2000 г. "Гигиенические требования к устройству, содержанию, организации режима работы в детских домах и школах-интернатах для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" СП 2.4.990-00.
3. Для детей, больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.





Приложение № 2
к Приказу
Министерства социального развития,
труда и занятости
Республики Калмыкия
от 22 октября 2014 г. № 232-пр

МИНИМАЛЬНЫЕ (СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ) НОРМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЕМ
ДЕТЕЙ, ПРОХОДЯЩИХ КУРС РЕАБИЛИТАЦИИ В РЕАБИЛИТАЦИОННОМ
ЦЕНТРЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ

Наименование продукции
Норма на одного воспитанника (граммов в день)
до 3 лет
от 3 до 6 лет
школьный возраст
Хлеб ржаной
40
60
150
Хлеб пшеничный
70
100
200
Мука пшеничная
25
35
35
Мука картофельная
-
3
3
Крупа, бобовые, макаронные изделия
38
45
75
Картофель
120
300
400
Овощи и зелень
205
400
470
Фрукты свежие
95
260
250
Соки
-
200
200
Фрукты сухие
9
10
15
Сахар
37
60
75
Кондитерские изделия
7
25
25
Кофе (кофейный напиток)
-
2
4
Какао
0,5
1
2
Чай
0,5
0,2
0,2
Говядина
50
95
105
Птица
20
25
70
Рыба (сельдь)
32
60
110
Колбасные изделия
4,9
10
25
Молоко, кисломолочные продукты
390
550
550
Творог
30
50
70
Сметана
9
10
10
Сыр
4
10
12
Масло сливочное
22
35
50
Масло растительное
9
12
18
Яйцо (штук)
1
1
1
Специи
-
2
2
Соль
4
8
8
Дрожжи
0,4
1
1
Йодированные продукты
по индивидуальным медицинским показаниям
Витаминно-минеральные напитки
по индивидуальным медицинским показаниям

--------------------------------
Примечания:
1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.
2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам, утвержденной Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.07.2010 г. № 91 "Об утверждении СаНПиН 2.4.1.2660-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных учреждениях", Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 г. № 45 "Об утверждении СаНПиН 2.4.5.2409-08".
3. Для детей, больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.





Приложение № 3
к Приказу
Министерства социального развития,
труда и занятости
Республики Калмыкия
от 22 октября 2014 г. № 232-пр

МИНИМАЛЬНЫЕ (СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ) НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ
ПИТАНИЯ В ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ,
ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКОМ ДОМЕ-ИНТЕРНАТЕ

Наименование продукции
на 1 чел. в день в граммах, брутто
психоневрологический дом-интернат
дом-интернат для престарелых и инвалидов
Хлеб ржаной
150
150
Хлеб пшеничный
300
200
Мука пшеничная
10
10
Крахмал картофельный
5
5
Макаронные изделия
20
20
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица
80
80
Картофель
500
300
Овощи, всего: в том числе
366,7
366,7
Свекла
65
65
Морковь
70
70
Капуста белокочанная свежая
187,5
187,5
Лук репчатый
24
24
Огурцы, помидоры (парниковые)
15,2
15,2
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)
62,5
62,5
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)
18,8
18,8
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)
20
20
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)
38
38
Фрукты свежие
150
150
Соки
100
100
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)
20,4
20,4
Кисломолочные продукты
125
125
Молоко
211
211
Творог
20,4
20,4
Сыр
16
16
Сметана
15
15
Говядина
127,7
127,7
Птица
25
25
Колбаса вареная, сосиски
12
12
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря
59,1
59,1
Масло сливочное
20
20
Маргарин
10
10
Масло растительное
25
20
Томатное пюре и паста
4
3
Яйцо
4 шт. в неделю
4 шт. в неделю
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия
50
50
Чай
0,2
0,2
Какао, кофе
1,4
1,4
Соль
6
6
Дрожжи прессованные
0,25
0,25
Специи
2
2
Желатин
0,5
0,5
Шиповник
15
15
Смесь белковая композитная сухая
27
27
Витаминно-минеральный комплекс

100


1. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам, утвержденной Постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 12 февраля 2002 г. № 12 (в ред. приказа Минздравсоцразвития РФ от 04.06.2007 № 397) "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".


------------------------------------------------------------------